Przydatne pomysły

10 podglądanych sztuczek kulinarnych, powtarzaj, że każdy może w swojej kuchni

Większość gospodyń domowych marzy o tym, aby ich potrawy zachwycały i zachwycały dom i gości.

Aby gotowane potrawy miały swoją radość, musisz znać małe tajemnice.

Zebraliśmy 10 prostych sztuczek kulinarnych, podglądanych przez mistrzów gotowania, które każdy może zrobić we własnej kuchni.

1. Wino do gotowania

Wino do gotowania dowolnych potraw.

Wina można używać nie tylko do picia, ale także do gotowania.
Dodając ten szlachetny napój do tradycyjnych potraw, możesz osiągnąć niesamowity efekt. Warto zauważyć, że alkohol doskonale rozkłada tłuszcze, co oznacza, że ​​można go używać do gotowania dowolnych potraw, począwszy od marynaty, a skończywszy na przejściu warzyw. Ponadto czerwone i białe wino dobrze pasuje do prawie wszystkich produktów, co pomaga lepiej ujawnić ich smak i aromat.

2. Makaron jajeczny

Nowy przepis na makaron.

Chcesz trochę urozmaicić zwykły makaron? Włam się do wrzącej wody, w której makaron, jaja kurze są ugotowane i szybko wymieszaj. W końcu otrzymasz pyszny makaron jajeczny, który jest zupełnie inny od tego, do którego przywykłeś jeść codziennie.

3. Soczyste placki

Soczyste hamburgery na hamburgery.

Gotowanie hamburgerów na klopsikach - wydawałoby się, co może być łatwiejsze? Jednak każdy kucharz ma swój własny przepis i własne sztuczki, aby stworzyć swój „idealny” kotlet. Słynny szef kuchni Graham Elliot podzielił się kilkoma sekretami gotowania najważniejszych szczegółów każdego hamburgera. Po pierwsze, Elliot przyznał, że nigdy nie dodaje czosnku i cebuli do mielonego mięsa. Po drugie, w celu zachowania soczystości mięsa podczas procesu smażenia, umieszcza kostkę lodu na szczycie każdego kotleta.

4. Toast francuski

Francuskie tosty w nowy sposób.

Czy chcesz zaskoczyć swojską, prostą i niezwykłą potrawą? Sugerujemy smażenie francuskich tostów. Co jest niezwykłe w grzance? W klasycznym jest naprawdę nic niezwykłego. Ale jeśli zamiast zwykłego mleka używasz karmelu lub czekolady, zyskujesz zupełnie nowy smak. Takie tosty są dobrze podawane z bananem i czekoladą, truskawkami ze śmietaną lub pieczonymi jabłkami.

5. Olej do wody

Aby woda się nie zagotowała.

Aby woda nie wypływała z patelni z intensywnym zagotowaniem, dodaj trochę oleju roślinnego do patelni. Taka sztuczka nie tylko zapobiegnie zanieczyszczeniu płyty, ale także poprawi jakość potrawy. Olej roślinny dobrze komponuje się z każdym zbożem i makaronem, dzięki czemu potrawa pozostaje ostra i nie skleja się.

6. Cynamon

Cynamon do mięsa.

Wszyscy używaliśmy cynamonu do pieczenia i deserów, nawet nie wiedząc, że nadaje się również do mięsa. Dodaj tę przyprawę do kurczaka, wołowiny, cielęciny i jagnięciny. Cynamon pomoże odkryć smak mięsa, a znajome danie będzie mienić się nowymi nutami.

Uwaga: Cynamon jest uważany za jedną z najstarszych przypraw. Wzmianka o wykorzystaniu kory drzewnej została znaleziona w Egipcie podczas wykopalisk piramid. Starożytni Rzymianie wymieniali także cynamon, porównując go ze srebrem.

7. Karmelizowana cebula

Szybki przepis na karmelizowane cebule.

Aby nie marnować czasu na takie drobiazgi jak gotowanie karmelizowanej cebuli, posyp ją niewielką ilością sody. Ta sztuczka skróci czas przygotowania o połowę.

8. Sok cytrynowy

Sok z cytryny zamiast soli.

Jeśli chcesz częściowo zmniejszyć spożycie soli, użyj soku z cytryny. Można go dodawać do sałatek warzywnych, spaghetti, ryżu, a także różnych marynat do mięsa i ryb.

9. Owoce z solą

Słone owoce.

Według naszych informacji istnieją receptory w ludzkim języku, które reagują na słodkie rzeczy tylko wtedy, gdy występuje słony bodziec. Dzięki nim słodycz staje się jeszcze słodsza solą. Nie wierzysz? Następnie dodaj trochę soli do sałatki owocowej lub lekko osolej niektóre swoje ulubione jagody. Upewnij się, że zupełnie nowy smak zaskoczy cię.

10. Zwiędłe zielenie

Resuscytuj zielenie, które zwiędło.

Jeśli podczas procesu gotowania zauważysz, że zieleń zwiędła i całkowicie straciła swój wygląd, przywróć ją do życia dzięki sztuczkom szpiegowanym przez kucharzy. Aby to zrobić, koperek i pietruszka muszą stworzyć jakąś kontrastującą duszę. Najpierw zanurz belki w gorącej, a następnie natychmiast w zimnej wodzie. W przybliżeniu taki sam efekt można osiągnąć obniżając zioła w zimnym roztworze dwóch szklanek wody i dwóch łyżek octu.

Bonus wideo: